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Etiqueta: Salmón chileno

Catorce pescadores artesanales de Caleta Anahuac visitan Planta de Proceso de Ventisqueros

El pasado jueves 30, en el marco del trabajo de vinculación y conocimiento mutuo, representantes del STI Caleta Anahuac, liderada por su presidente Juan García, realizaron una visita a la planta de proceso de la empresa Ventisqueros en compañía de SalmonChile.

Por su parte, el director territorial de SalmonChile, Tomás Monge, sostuvo que “valoramos mucho los acercamientos que se están generando entre empresas asociadas y caletas de pescadores artesanales de la región. En el caso particular, Anahuac, es un claro ejemplo de una caleta, que está trabajando en poder diversificar su actividad a través de agregar valor a sus productos, y a través del turismo. Sin duda fue una gran oportunidad de conversación entre el gremio, empresa y la Caleta Anahuac. Estamos convencidos que estas instancias son una gran oportunidad para ambas partes. Agradecemos a todo el equipo de Ventisqueros por su gran disposición para potenciar esta alianza virtuosa entre la industria y la pesca artesanal”, explicó.

El gremio junto a sus empresas trabajan en un nuevo Modelo de Vinculación con la sociedad, con el fin de fortalecer la vinculación con distintos grupos de interés, entre ellos la pesca artesanal.

“Agradecemos la oportunidad y la disposición de la empresa para abrir sus puertas, mostrar lo que hacen, y responder nuestras dudas. En esta oportunidad participaron pescadores y personal que trabaja en nuestra pequeña planta artesanal donde estamos trabajando en darle valor agregado a nuestro trabajo. Hace un par de años mantenemos una agenda con SalmonChile donde como pescadores artesanales podemos poner nuestro punto de vista sobre diversos temas y entregar el conocimiento de nuestro mar”, comentó Juan García, Presidente del Sindicato de Caleta Anahuac.

“Como compañía tenemos un firme compromiso con las comunidades en las cuales tiene sus operaciones, y un ejemplo claro de colaboración es la visita que se realizó a su Planta de proceso en Chincui, por parte del sindicato de Anáhuac. Visita que es parte de un plan de colaboración mutua. Quedamos muy agradecidos por las experiencias que compartimos y comprometidos a seguir trabajando en esta visión”, manifestó Reinaldo Torres, Gerente de Recursos Humanos de Ventisqueros.

junio 5, 2019
Salmón Chile participó en Feria Gastronómica del Mar 2019

Durante todo el sábado 27 de abril en el Parque Araucano de Las Condes, se llevó a cabo la Feria Gastronómica del Mar, conocida como la tradicional Feria del Pescado. Los más de 10 mil asistentes pudieron degustar los mejores productos del mar que fueron presentados, entre ellos exquisitas preparaciones de salmón.

A la actividad llegaron importantes autoridades, como el Subsecretario de Pesca y Acuicultura, Eduardo Riquelme y el Senador de la Región de Valparaíso, Kenneth Pugh, además del presidente de la Sonapesca, Osciel Velásquez, quien lidera la iniciativa que pretende aumentar el consumo de pescado y mariscos en Chile.

“Estamos muy contentos de sumarnos a estas campañas de promoción del consumo de pescados y mariscos. Como industria queremos acercar nuestro producto a la gente e informar sobre su producción, de esta forma podemos aproximarnos y mostrar lo rico y sano del salmón chileno. Felicitamos también a las empresas socias de SalmonChile que participaron como Camanchaca, Blumar, AquaChile y Australis, sin duda ese es el camino de promoción que necesitamos”, comentó José Joaquín Valdés, Director de Comunicaciones de SalmonChile.

En la Feria se realizaron distintas cocinerías en vivo, con el fin de mostrar preparaciones sencillas con diversos productos, todo con el objetivo de aumentar el consumo en Chile.

abril 30, 2019
Shot de salmón y manzana verde: atrévete con nuevas recetas
El shot de salmón y manzana verde es una delicia que combina la frescura del mar con la acidez de la fruta. De esta forma, puedes dar origen a una experiencia totalmente nueva. ¡Sorprende a tus invitados con un plato sofisticado y ligero!

Esta novedosa idea debe servirse en vaso con jugo de limón, por lo que podrás disfrutar de un nuevo y entretenido formato. ¿Estás preparado para seguir explorando el mundo de los productos marinos?

Especificaciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Comensales: 6 personas
- Dificultad: fácil
- Tipo de plato: entrada
Ingredientes
- 700 gramos de filete de salmón, sin piel.
- 3 ramas de apio tiernas, peladas y partidas en rodajas pequeñas.
- 1 manzana verde pelada y trozada en cubos pequeños.
- ½ cebolla morada picada.
- 1 cucharada de aceite de sésamo.
- 60 cc de jugo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
- Sal gruesa y pimienta recién molida.
Preparación paso a paso
- Comienza cortando el filete de salmón y la manzana verde en cubos pequeños. Asegúrate de que todos los trozos sean uniformes para una mejor presentación y textura en cada bocado.
- Corta las ramas de apio tiernas en rodajas finas. Este ingrediente aportará un crujido fresco para la receta de salmón.
- En un bowl grande, combina los cubos de salmón, apio, manzana verde y la cebolla morada. Asegúrate de mezclar suavemente.
- Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 60 cc de jugo de limón a la mezcla. Estos ingredientes no solo marinarán el pescado, sino que también añadirán un toque de frescura.
- Espolvorea la ralladura de limón sobre la combinación. Este paso es crucial para incorporar un aroma cítrico que realza el plato.
- Sazona con sal gruesa y pimienta recién molida al gusto.
- Coloca todo en el refrigerador durante 10 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se integren y el salmón se marine adecuadamente.
- Para servir, distribuye la mezcla en vasos de vidrio pequeños, ideales para shots. Esta presentación no solo es elegante, sino que también permite disfrutar de la combinación de sabores en cada bocado.
- Justo antes de servir, espolvorea semillas de sésamo tostado sobre cada vaso. Esto añadirá un toque crujiente y tostado que complementa perfectamente el plato.
No te detengas y añade más condimentos a tu salmón chileno

Para complementar este exquisito shot de salmón y manzana verde, te proponemos tres acompañamientos que realzarán aún más los sabores.
- Pan integral tostado con palta: tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral. Aplasta la palta en un bowl, añade jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Unta esta mezcla sobre las tostadas y sirve junto con los shots de salmón.
- Ensalada de rúcula y tomates cherry: en primer lugar lava ambos alimentos. Corta los tomates por la mitad y mezcla con la rúcula en un bowl. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. ¡Está listo para servir!
- Chips de papas al horno: precalienta el horno a 200 °C. Lava y corta las papas en rodajas finas. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén crujientes. Sirve como un acompañamiento crujiente y saludable.
Prueba alguna de estas alternativas y dale un impulso a tu cocina. También puedes intentar con ideas o recetas propias. Añadir salsas para salmón, diente de ajo, vino blanco, pimienta negra o zumo de limón puede ser un gran upgrade. ¡Un plato de productos del mar siempre será una gran noticia para acompañar tu día!

Las mejores recetas de salmón fresco están en SalmonChile

En SalmonChile nos apasiona ofrecerte las mejores recetas fáciles de salmón para que puedas disfrutar de este increíble producto en todas sus formas. Desde ceviche de salmón, salmón al horno y hasta filete de salmón, descubre cómo preparar este alimento de manera excepcional.

No dudes en explorar nuestras otras recetas y sorprende a tus seres queridos con platos llenos de sabor. Los beneficios del salmón, como su gran aporte de proteínas, lo hacen muy recomendable. ¡Buen provecho!
marzo 5, 2019
Ceviche de Salmón: Cómo hacer un ceviche perfecto para compartir
El ceviche de salmón es una deliciosa variante del clásico plato que tradicionalmente se prepara con pescado blanco. Esta receta de salmón entrega una nueva experiencia en sabor y textura, para que disfrutes junto a quienes más quieres.

Ideal para una comida ligera o como aperitivo, este ceviche combina el pescado con jugo de limón, cebolla morada, cilantro picado y ají. Todo esto resulta en una mezcla vibrante de sabores picantes y cítricos que complementan perfectamente la suavidad de este producto marino.

Especificaciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Comensales: 4 personas
- Dificultad: fácil
- Tipo de plato: entrada
Ingredientes
- 500 gramos de salmón fresco
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 4 limones
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- En primer lugar, debes cortar el salmón fresco en cubos pequeños, para después colocarlo en un tazón grande. Recuerda descongelar el producto a tiempo para una preparación óptima.
- Después, corta la cebolla, los tomates y el pimiento en trozos pequeños y agrégalos al tazón con el salmón.
- Corta los limones y exprime suficiente jugo de limón para cubrir todos los ingredientes.
- Agrega sal, pimienta y cilantro picado al gusto.
- Mezcla todo suavemente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve frío y disfruta de este refrescante ceviche de salmón con tu familia y/o amistades. Puedes añadir aceite de oliva si gustas.
Disfruta del salmón chileno junto a otros acompañamientos

Porque la cocina es un lugar increíble para crear nuevos platos o genera versiones novedosas de alguno que ya existe, tenemos ideas para ti. Por este motivo, en Salmón Chile te animamos a probar con distintas combinaciones para tu ceviche de salmón.
- Para acompañar este exquisito plato, puedes agregar palta, mango y pepino. Para prepararlos, corta la plata en cubos y exprime limón sobre ellos. Pela y corta el mango en tiras delgadas.
- Finalmente, corta el pepino en rodajas finas. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y añade un poco de sal al gusto. Revuelve suavemente para que se integren los sabores.
- Otra alternativa es bañar el salmón en salsa, quedando a gusto de cada consumidor qué tipo de aditivo elegirá para condimentar su comida.
Sirve esta fresca ensalada junto con el ceviche de salmón y disfruta de una explosión de sabores tropicales que complementarán perfectamente la frescura del pescado. ¡Buen provecho!

Nada mejor que el salmón para seguir sorprendiendo

Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para impresionar en cualquier reunión o para disfrutar de un plato saludable en casa. Sin duda, el ceviche de salmón es una forma refrescante y elegante de disfrutar los beneficios del pescado.

Puedes seguir experimentando el sabor inigualable de este producto con el filete de salmón apanado, que queda increíble preparando el salmón al horno. Otra alternativa es el irresistible salmón a la plancha, que te dejará como chef en pocos pasos, incluso ante la audiencia más exigente.

En Salmonchile.cl nos preocupamos por ti, para que todos los beneficios de comer este gran pescado estén en tu día a día. Es bajo en calorías, y tiene altos niveles de ácidos grasos Omega 3, por lo que es una gran fuente de proteínas.
febrero 26, 2019