Categoría: Noticias

Con el objetivo de acercar la industria del salmón a las comunidades de La Araucanía, Los Lagos, Aysén y Magallanes, se implementó el proyecto denominado “Programa de acercamiento de la industria a la Comunidad en su Mesoregión” que  vinculó a seis establecimientos de Educación Media Técnico Profesional con cuatro de las principales empresas de esta industria en nuestro país.

Durante siete meses fueron más de 150 estudiantes de las especialidades de Acuicultura,

Elaboración Industrial de Alimentos y Mecánica Industrial, que visitaron las empresas Camanchaca, Caleta Bay, AquaChile y Oxxean, para conocer las distintas etapas involucradas en la cadena de producción.

El proyecto implementado por ONG Canales, con el apoyo de SalmonChile, permitió que a través de las visitas de los estudiantes  del Liceo Tecnológico Monte María (La Araucanía),  Escuela Básica Fronteriza Juan Soler Manfredini (Los Lagos), Liceo Capitán de Fragata Francisco Vidal Gormaz (Los Lagos), Colegio Técnico Naciones Unidas (Los Lagos), Liceo Politécnico de Aysén (Aysén), Liceo Polivalente María Behety (Magallanes) se pudiera establecer un modelo de visita pedagógica replicable y focalizado en acercar a la industria a la comunidad educativa, procurando motivar a los estudiantes con el campo laboral que ofrece la industria.

Para Eduardo Carmona, director ejecutivo de ONG Canales, este proyecto responde a uno de los objetivos estratégicos de la organización. “Reconocemos la importancia de esta industria para la región y todo el sur de Chile y este proyecto es un claro ejemplo. A través de un plan de intervención, invitamos a las empresas a ser protagonistas en la formación de los futuros técnicos generando más y mejores espacios de aprendizaje en las empresas, poniendo énfasis en el desarrollo de las habilidades socioemocionales, por eso, nuestro objetivo es contribuir en la formación de técnicos integrales que conozcan y respondan a las necesidades de la industria”, agregó.

“La mística de la Patagonia es reconocida,” afirma Ricardo García, Gerente General de Camanchaca, Vice Presidente de Salmones Camanchaca y Presidente del CSMC. “Estamos enfatizando la pureza de la región de la Patagonia Chilena, donde el salmón es cultivado en las aguas puras de la Antártida. Como administradores de esta notable ecología, los miembros del CSMC producen con orgullo salmón de alta calidad utilizando una acuacultura responsable y sustentable con el medio ambiente,” comenta García.

“L a Promesa de la Patagonia” también se traduce en un compromiso de los miembros del CSMC hacia el bienestar del salmón de la región y del medio ambiente, en entregar salmón de alta calidad, confiable y nutritivo, asegurando una disponibilidad continua en los mercados durante todo el año. Como prueba de este compromiso, la Asociación SalmonChile junto con el CSMC, y el Monterey Bay Aquarium® (MBA) colaboraron para formar el Programa de Reducción de Antibióticos del Salmón Chileno, (Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program (CSARP)), una iniciativa histórica que busca reducir el uso de antibióticos en 50 porciento, como un paso hacia el logro del Seafood Watch® Good Alternative de aquí al año 2025.

“Una reducción en el uso de antibióticos en 50%, en conjunto con otras mejoras en la industria pueden llegar a una recomendación del Good Alternative. Una mejora en esta escala es una excelente noticia para la Patagonia, y para todas las personas en el mundo que disfrutan del salmón Chileno. Estamos orgullosos de apoyar este trabajo y esperamos ver un cambio real en el camino a nuestra meta del 2025.”, dice Jennifer Kemmerly, Directora de Global Fisheries and Aquaculture at the Monterey Bay Aquarium.

“Nuestra industria nunca ha realizado un compromiso tan audaz,” dice Arturo Clement, Presidente de SalmonChile. “Estamos muy contentos de trabajar juntos como industria y en conjunto con el Monterey Bay Aquarium para cumplir con esta meta que es sumamente importante. Hemos realizado cambios significativos en el cultivo de salmón en los últimos cuatro años y siempre trabajamos para minimizar el uso de antibióticos. El colaborar para profundizar en este trabajo es un gran paso que estamos tomando hacia una mejora continua y cuantificable.”

“Ya contamos con compañías en Chile con clasificación positiva en Seafood Watch. Y es nuestro sueño ver a Chile, como país, con una clasificación en Seafood Watch, avanzando en una dirección muy positiva,” señala James Griffin, Director del CSMC. “Es un punto culminante de mi carrera el formar parte de este esfuerzo en lograr esta meta. En los años que vienen, este será nuestro foco principal y los consumidores en EEUU se verán beneficiados, en conjunto con la gente de la Patagonia Chilena; pero el último beneficiado será el océano y la ecología de este lugar puro de nuestra parte del mundo.”

¨La Promesa de la Patagonia” se enfoca en comunicar a los consumidores de Estados Unidos, la conexión entre las aguas puras y frías de la Patagonia Chilena y el salmón que llega a la mesa. Desde este mes, la Promesa de la Patagonia vive en los medios impresos, on-line y en canales de vía pública.
Acerca del CSMC

El Chilean Salmon Marketing Council (CSMC) es una entidad basada en Estados Unidos dedicada a fortalecer la reputación del Salmón de Chile, aumentando así su valor y crecimiento saludable para las compañías que pertenecen a él. El CSMC es gobernado por un directorio ejecutivo basado en Chile y administrado por un Director en Estados Unidos. Las compañías que forman parte del CSMC incluyen a AgroSuper (Aquachile, Los Fiordos, Verlasso), Cermaq Chile, MultiExport Foods, Australis, Salmones Camachaca, Bluemar, Ventisqueros, Salmones Austral, Marine Farm, Salmones Magallanes. Para mayor información, visitar http://chileansalmon.org

Acerca de Monterey Bay Aquarium
El Monterey Bay Aquarium es una organización sin fines de lucro, 501(c)(3) exento de impuestos, cuya misión es inspirar la conservación del océano. El Monterey Bay Aquarium es el acuario más reconocido de Estados Unidos, un líder en la educación científica y la voz para la conservación del océano a través de programas integrales en ciencia marina y políticas públicas. El programa del Aquarium Seafood Watch es parte de una iniciativa integral para mejorar la sustentabilidad de la pesca mundial y la acuicultura a través de un liderazgo político, investigación científica, colaboración con las industrias y un compromiso con el consumidor. Todo lo que hacemos funciona en conjunto con para proteger el futuro de nuestro planeta azul. Para mayor información, ver en montereybayaquarium.org y en seafoodwatch.org

Entre Aldachildo y Puqueldón, se disputó la última etapa de la Vuelta Ciclista de Chiloé, con una prueba denominada contra reloj, donde se impuso Oscar Sevilla del Team Medellín, quién, además, fue de los más contundentes durante toda la competencia. El deportista hispano-colombiano fue llevado al podio, dentro de una casa tirada por bueyes, en una clásica minga, siendo el claro ejemplo de como la competencia supo mezclarse con las costumbres de la isla. El día anterior, en Chonchi, Salmones Camanchaca fue el gran protagonista, con dos stands que repartieron regalos a los presentes junto a degustación de salmón y choritos.

Por otra parte, el día viernes en Achao, se vivió la jornada más dura, donde los competidores debieron enfrentar “La Subida de los Salmones” donde la inclinación de la carretera en Curaco de Vélez puso a prueba la resistencia y técnica de cada equipo. Mientras que en la plaza de Achao se vivía una verdadera fiesta, animada por una “Batalla de Acordeones” con músicos locales, degustaciones de empanadas y caldillo de congrio gentileza de pescadores artesanales de la Isla de Llingua, cebiche de salmón donado por Multiexport Foods y un show de cocina en vivo realizado por Marcelo Torres, Presidente de AGALL y socio estratégico de SalmonChile.

Por su parte, el Presidente de SalmonChile, Arturo Clément, comentó: “Como industria estamos felices de poder haber participado en esta gran fiesta para Chiloé y para el deporte nacional, donde ocho empresas asociadas productoras y proveedoras, participaron activamente para potenciar las diferentes etapas de la competencia en las cuales el salmón fue protagonista. Esta participación nos desafía, y nos motiva aún más, para fortalecer nuestra presencia en Chiloé, aportando para que esta maravillosa isla, en la cual nació nuestra industria, sea conocida en todo Chile y el mundo entero”.

Fuera de competencia, el gremio salmonero, que fue el auspiciador oficial de la vuelta, aprovechó de realizar visitas guiadas para mostrar la industria a las distintas comitivas. En Castro, empresa Salmofood, mostró en su planta el complejo y avanzado proceso del alimento para peces. Además, empresa Solvtrans, sorprendió con su Wellboat, Ronia Atlantic, en la bahía de Achao, donde deportistas y parte del comité técnico de la Vuelta, pudieron conocer la tecnología y el estándar del salmón chileno.
Pablo Heager, Organizador de la Vuelta Ciclista de Chiloé, comentó: “estamos muy agradecidos de esta alianza virtuosa que se logró con SalmonChile. Fuera de la competencia, montaron verdaderos espectáculos en cada comuna, entregando degustaciones de salmón que tan bien les hace a los deportistas de alto rendimiento. Valoro también, la invitación que hicieron a representantes de la pesca artesanal para que muestren sus productos. Trabajando unidos, lograremos hacer de la Vuelta de Ciclista de Chiloé un espectáculo como el Giro de Italia”.

“Ya se están sumando las primeras empresas que han formalizado su participación y se espera que, a fines de marzo, contemos con una alta participación de las empresas asociadas a SalmonChile, además de otras firmas que no integran este gremio pero sí son relevantes como actores de la industria”, informó Marcela Bravo, jefa de Proyectos de la entidad y líder del comité femenino.

El tema ‘Mujer’ ha copado la agenda en las últimas semanas y no es novedad la diferencia que existe entre hombre y mujer en varios ámbitos. No solo en términos de ocupación laboral, sino también sobre pensiones, uso de sistemas de salud y otras áreas.

Según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), alrededor del 32% de la fuerza laboral de la industria del salmón de Chile está compuesta por mujeres. Sin embargo, el comité ‘Mujeres salmonicultoras por la equidad de género’ está trabajando en la identificación de la realidad de la mujer al interior de la industria con el fin de avanzar en algunas líneas de trabajo. Para ello, se invitó a la compañías socias de SalmonChile a adherir un doble compromiso: para ser parte de este diagnóstico a través de la plataforma público-privada que ofrece la Iniciativa Paridad de Género Chile (IPG), impulsada por el World Economic Forum y el BID; y para formar parte de la Mesa de Trabajo de equidad de género de la industria.

De acuerdo con lo informado por SalmonChile, las primeras empresas en adherir este doble compromiso han sido las productoras Australis, Caleta Bay, Cermaq, Camanchaca, Marine Farm y Multiexport Foods, junto a las proveedoras AKVA, Cargill y Hendrix Genetics. “Queremos que se sumen todas las empresas socias y que se incluyan también aquellas que producen, procesan y/o comercializan salmón y no forman parte de SalmonChile, porque creemos que esto es transversal a todo nuestro sector productivo”, expresó Marcela Bravo, quien lidera el comité en SalmonChile.

Desde SalmonChile afirmaron que esperan contar con una alta participación de las empresas adheridas (que cuentan con el número de trabajadores requeridos) y así poder contar ya en mayo con una radiografía de este sector productivo en términos de equidad de género.

El veterinario y actual Jefe del área de Salud de Intesal, Rolando Ibarra será quien lidere el área. Los desafíos para este año será impulsar la certificación electrónica con China y Rusia y facilitar las exportaciones en diversos ámbitos.

El objetivo del área será facilitar la exportación de salmón desde Chile, disminuir las barreras paraarancelarias entre los países, disminuir las no conformidades respecto a eventos de inocuidad en Chile y el extranjero y al mismo tiempo aumentar la imagen y exportación del salmón de Chile en mercados nuevos y emergentes.

“Nos pareció muy importante incorporar los temas de comercio exterior, dado que la experiencia de este primer año vimos que existen temáticas técnicas que se discuten a nivel de acuerdos comerciales o en el relacionamiento entre autoridades de distintos países, donde podemos hacer aportes importantes desde la industria. El área de Inocuidad ha existido en Intesal pero ahora se agregó el componente de comercio que están muy relacionadas”, explicó Esteban Ramirez, Gerente General de Intesal.

Además Ramírez agregó, “también encontramos que las agregadurías comerciales, ProChile y otras instituciones dedicadas a la promoción de productos no conoce el detalle de cómo es la industria del salmón chileno, lo que abrió una oportunidad de colaborar con ellos en la apertura de nuevos mercados, donde nuevamente la prospección en lo técnico respecto de los requisitos de ingreso también es necesaria”.

Dentro de las funciones del área se encuentra, la participación activa en grupos de trabajo público privado con Sernapesca, quienes siempre han mostrado excelente disposición y conocimiento de las materias de Comex, ACHIPIA, SAG, Codex alimentarius, ProChile, Direcon, ONGs y la academia para fortalecer el proceso exportador y la inocuidad del salmón de Chile. Además, el área incorpora los conceptos de One health en la resolución de interrogantes emanadas desde la inocuidad alimentaria y la disminución del uso de antibióticos en la Industria del salmón.
“Existen tremendas oportunidades para el salmón proveniente de Chile. Es muy relevante que desde Chile tengamos las menos trabas posibles a la exportación y que nuestro producto esté disponible para muchos más mercados. Los consumidores demandan proteínas saludables, inocuas, de fácil preparación y sabrosas. Será nuestro objetivo que el salmón de Chile llegue a mas mercados de forma expedita y segura”, comentó Rolando Ibarra, Jefe de Food Safety & Comex.

Entre los hitos importantes logrados del área -en conjunto con Sernapesca y AChipia- durante el 2018 se encuentran avances en la exportación a Rusia, China, Brasil e Indonesia, la eliminación del Coho como especie susceptible a ISA, la eliminación del salmón como generador de histamina, Fast track de LMR para Lufenuron, amoxicilian y ampicilina. Además del impulso a la certificación electrónica, generación de guías, manuales, capacitaciones y la mejora de la regulación respecto a aspectos de inocuidad y exportación. Conjuntamente, se ha reforzado las relaciones técnicas con las agregadurías comerciales y agrícolas de Korea del sur, Japón, Brasil, Rusia, China, Tailandia, UE e Indonesia.

Las funciones del área Salud serán asumidas por el Phd Daniel Jiménez, quién sumara esta responsabilidad a las de análisis que actualmente desempeña.

La delegación compuesta por 10 Oficiales alumnos del Curso de Gestión y Conducción Marítima de la Academia de Guerra de la Armada de Chile, provenientes de Valparaíso, tuvieron la oportunidad de conocer parte del proceso productivo de la industria del salmón, sector económico relevante en la zona sur del país, permitiéndoles profundizar sus conocimientos acerca del clúster, para finalizar sus estudios con un informe al respecto.

La visita a la planta de proceso de la empresa Ventisqueros se realizó el jueves 14 de septiembre y fueron recibidos por Claudio Otárola, Subgerente de Procesos de la planta ubicada en Chinquihue, quien los guió por sus instalaciones, explicando las etapas del proceso productivo para posteriormente dirigirse a la sala de conferencias, en donde degustaron el salmón en formato sashimi, instancia en que dialogaron sobre la industria.

“Es un agrado poder recibir y mostrar nuestro proceso a personas externas a la industria, cómo lo hacemos y la tecnología que utilizamos para garantizar un producto de calidad superior. Destacar todo lo que se ha avanzado en cuanto a mejores condiciones para los trabajadores y la normativa que debemos cumplir de manera obligatoria y también normativas de carácter voluntario, donde ambas nos ayudan a estar presente en la mayor cantidad de mercados posible”, destacó Otárola.

Posteriormente se integró a la visita José Tomás Monge, Gerente General (i) de SalmonChile, quien efectuó una presentación con los principales temas que aborda el gremio y en donde pudieron intercambiar opiniones y estrechar lazos.

“La Armada de Chile es un actor relevante en diversas labores de nuestra industria. Para nosotros es importante poder mostrar y comunicar de manera directa la importancia de la industria a nivel país, y principalmente en la macro zona sur de Chile, y mostrar nuestra disposición a seguir trabajando en agendas de interés común, como lo relacionado con iniciativas de trabajos de limpieza y recuperación del borde costero, donde hemos contado con una activa participación y colaboración de la armada. Valoramos la política de puertas abiertas de Ventisqueros y agradecemos el tiempo que destinaron a este importante grupo”, agregó Monge.

La delegación la integraban los Capitanes de Fragata Litoral; Horario San Marín y Rodrigo Lepe, los Capitanes de Corbetas Litoral; Gustavo Mendoza, Felipe Berríos, Julián Aguirre, René Moraga, Francisco Arias, Juan Pablo Arancibia, Jorge Risco y Ramón Aguilar, acompañados del Capitán de Fragata Litoral en condición de retiro, Christian Astorga de la Gobernación Marítima de Puerto Montt.

El pasado jueves 3 de agosto, en el frontis de la Municipalidad de Quellón se llevó a cabo la ceremonia de entrega de 8 estanques con capacidad de 5 mil litros cada uno a comunidades de zonas rurales e isleñas de la comuna que tienen déficit hídrico. El encuentro contó con la participación del Alcalde de Quellón, Cristian Ojeda, dirigentes de las comunidades beneficiadas y las empresas de la Industria del Salmón que realizaron el aporte, junto a SalmonChile se selló el compromiso.

El edil manifestó que “estos estanques van a hacer de mucha ayuda para Chanco, Chaiguao, Cocauque, pero también para sectores isleños como Cailín y Chaullín. En distintos sectores estamos haciendo proyectos y programas de inversión para tener soluciones definitivas en el tema del agua, pero obviamente algunas tardarán años, entonces estos estanques van a palear esta situación y van a ayudar. Les agradecemos y sigamos trabajando en conjunto, aquí estamos ayudando a los que más lo necesitan en nuestra comuna gracias a las empresas que nos apoyan y nos ayudan, y conversábamos de un inicio de una alianza en varias temáticas que son muy importantes para la comuna de Quellón”.

Una de las vecinas que se verá beneficiada con este aporte de estanques en el sector de Chaiguao es la señora Edilia Uribe, quien vive junto a 6 personas más en su casa, reconoce que tienen “muchos problemas, porque no tenemos agua, recogemos de agua lluvia. Para recoger agua hay que llamar la Municipalidad para que nos vayan a dejar agua. Muy lindo el aporte, lo necesitamos mucho”.

Por su parte, el cacique de la comunidad indígena Cerro Bajo de Isla Chaullín, Sergio Piucol, manifestó su agradecimiento por el aporte de 2 estanques, “irán en beneficio de toda la comunidad ya que por temporada de verano se nos hacía demasiado complicado el tema del agua. Agradecido de las empresas que aportaron y de las gestiones realizadas por SalmonChile y el Municipio. Es así como debemos avanzar y siempre con respeto porque esa es mi manera de trabajar”.

Tomás Monge, Gerente General (i) de SalmonChile recalcó el aporte de los asociados al gremio, agradeciendo a las empresas Salmones Austral, Cermaq, Marine Farm, Yadrán y Surproceso, que participan en el comité territorial de Quellón, recientemente constituido en la comuna. “Aquí se ha hecho un trabajo en conjunto y articulado en respuesta a una petición del Municipio y de las propias comunidades vecinas de nuestras operaciones. La falta de acceso al agua potable es una necesidad básica, que nos han manifestado diferentes actores con quienes nos vinculamos en el territorio. Esperamos que sea una ayuda para el desarrollo y calidad de vida de nuestros vecinos».